初心者のためのビールサーバー講座〜基礎編〜

初心者のためのビールサーバー講座〜基礎編〜

 

飲食店で欠かすことができないものといえば、ビールです。
その中でもビールサーバーでお店の特色を出すことも可能です。
とはいえ、一言でビールサーバーといってもさまざまな種類のビールサーバーがあります。
ビールサーバーによってどんな違いがあるのかご存知でしょうか。

このページでは、ビールの知識をさらに知っていただくために、ビールサーバーに関する知識をご紹介します。
家庭用ビールサーバーの選び方も紹介するので、参考にしてください。

ビールサーバーの種類

一言でビールサーバーといっても、さまざまな種類のものがあります。ビールサーバーとはビールを注ぐための機械を指します。最近ではさまざまなタイプの種類のサーバーが登場し、同じビールでもサーバーによって微妙な味の違いが生まれています。そのため、ビールをおいしくするためには、サーバー選びからはじめることが重要なことといえます。そこで、まずはサーバーの種類がどのようなものがあるか学んでいきましょう。

樽冷式サーバー

樽を常に冷やしているタイプのサーバーが、樽冷式サーバーです。この機械の特徴は、常にキンキンに冷えた状態で提供することができるというメリットがあります。しかし、冷えた状態で提供できる一方で、場所を取ってしまうというデメリットもあります。

特に、交換した際に新しい樽も冷えた状態でなければならないため、冷蔵庫部分には樽を保管するスペースを確保しなくてはいけません。狭い居酒屋では樽冷式サーバーをオススメすることはできません。

暖冷式サーバー

こちらはビールを瞬間的に冷やすことができるサーバーです。サイズもコンパクトなもので、バーカウンターではこちらのサーバーを用いられるケースが多くあります。もちろんこちらも、キンキンに冷えたビールを提供することが可能です。しかし、コンパクトさにはデメリットもあります。ビールの注文が殺到すると対応することができず、冷えたビールを提供することが難しい場合があるため、一度に多くのビールが必要な場合には向いていないといえるでしょう。

どちらが優れている

結論を言うと、どちらも優れているサーバーなのでどちらにすべきということはありません。ただし、樽冷式のサーバーは樽を管理するスペースが必要になるので、暖冷式のサーバーを使用するお店が多いと言えるでしょう。ビールそのもの味はどちらも差はないので、必要なスペースやサイズのコンパクトさといった、どのように違うポイントがあるのかだけ覚えておくと良いでしょう。

家庭用のビールサーバーと業務用のビールサーバーは何が違う

家庭用のビールサーバーと業務用のビールサーバーを飲み比べると、味に違いがあることをご存知でしょうか。同じビールメーカーのビールなのに、なぜこんなにも差が生まれるのか、そう疑問に思った方もいるでしょう。

味の違いは「炭酸」にあります。お店のビールサーバーは炭酸ガスを使用することでビールの酸化を防ぎつつ、微細な泡を作ることができます。一方で家庭用のビールは炭酸ガスではなく、ビールの作りかたにこだわったものが多くあるので、見栄え重視のビールサーバーが多いため味が違ってしまうのです。

もしお店に近いビールサーバーを家に置きたいと検討しているのであれば、お店で使用するビールサーバーに近い炭酸のものを選ぶと、本物に近い味を再現することができるでしょう。

しかし、家庭用の炭酸が強いビールサーバーは、炭酸ガスを用意しなくてはいけないというデメリットがあります。もちろん家庭用に炭酸ガスを用意すること自体は不可能ではありませんが、多くの準備が必要となってしまいます。お店の味を再現するためにはどうしても手間がかかってしまうため、気をつけるようにしましょう。

家庭用ビールサーバーを選ぶコツとは

家でお店の味を再現したい人の中には、炭酸ガスの出るビールサーバーを購入して試そうとしている方もいます。中にはビールサーバーを買ってみたは良いものの、1回使ったきり使っていないといった、失敗してしまったケースもあります。ビールサーバーを選ぶ上で次のような点に意識をして購入するようにしましょう。

手入れをしやすいものを選ぶ

家庭用ビールサーバーで最も重要なことは、手入れです。家庭用のビールサーバーの中にはメンテナンスが面倒で手間がかかってしまうものもあります。

定期的にメンテナンスをしないとビールの美味しさを引き出せない可能性があるだけでなく、ビールサーバーとして使えなくなってしまう可能性があるので、購入する際は手入れのしやすいものを選ぶようにしましょう。

置く場所を考える

いくら良いビールサーバーでも、場所をとってしまうと邪魔と感じてしまうこともあります。生活をするうえで、スペースをとらないもののほうが利便性を高く感じられます。ビールサーバーは常に使用するものではないので、スペースを取らないコンパクトなものを選ぶようにしましょう。

まとめ

大塚駅近くにあるBROSELEYでは、さまざまな種類のビールをご用意し、皆様のご来店を心よりお待ちしております。当店では世界各国のさまざまなビールを、ビールサーバーからご提供させていただきます。ビールが大好きな方、ビールを飲み比べしたい方はぜひ当店に一